En mi familia somos unos golosos reconocidos, quitando a mi madre ,que prefiere el jamón.
Pues iba a poner una receta salada pero como es San Roque y estas fiestas me tienen muy buenos recuerdos pues ...¡a celebrarlo con esta tarta!.
Es una tarta de manzana hecha a mi manera no es difícil y está rica ,no es como para postre pero si para tomar un buen café o para la merienda de los peques o para desayunar.
La hice con un poco de todo lo que se me ocurría o tenía en ese momento y salió bastante bien ,a mis niños les encanta.
Su textura gracias a la manzana triturada queda compacta no es como el bizcocho.
¡Al lío que me lío un montón!...
Ingredientes para un molde de 26 o 28 cm:
-6manzanas 3golden y 3 reinetas (si no encontráis reineta valen golden)
-7 huevos (ya se que parecen muchos ,pero ponerlos)
-200 grs de azúcar
-200grs de harina floja
-200ml de nata líquida
-200grs de queso tipo Philadelphia
-50grs de mantequilla (yo la pongo fría pero como vosotros queráis )
-15 gramos de levadura
Preparación:
*Pelamos las manzanas y reservamos dos de ellas para la decoración .
*En un bol o en la thermomix (yo la tengo y para esta receta viene de lujo) ponemos todos los ingredientes y trituramos todo que quede bien licuado bien con la thermomix o bien con la batidora túrmix o con lo que tengáis a mano no se puede ya que tiene que quedar como un puré.
*Precalentamos el horno a 160 grados
*Forramos en molde con papel parafinado (papel de horno) y ponemos la mezcla
*Laminamos las dos manzanas reservadas las rebozaremos en azúcar normal o Moreno y decoraremos al gusto nuestra tarta.
*la coceremos durante 45 minutos insisto de nuevo en el tiempo cada horno cuece de una manera Es una tarta muy compacta con lo cual necesita tiempo si pincháis con el palito puede que salga húmedo es así como debe quedar no líquido pero sí granulado dejarla reposar 15 minutos en el horno apagado
Espero que os guste...Feliz San Roque.
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